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HACCP e consulenza per la tua attività
Sicurezza Alimentare
Il sistema HACCP, consiste nell’ individuare i rischi per gli alimenti all’interno della filiera alimentare allo scopo di tutelare la salute del consumatore finale. La sua applicazione, regolamentata dal REG. CE 852/2004, riguarda chiunque produce, somministra, vende o trasporta alimenti o bevande.
In tale ambito i servizi offerti sono:
- Valutazione igienico-sanitaria di strutture, attrezzature, e dei processi produttivi
- Individuazione ed analisi rischi alimentari legati all' attività;
- Redazione del Manuale di autocontrollo e del piano HACCP:
- Visite di controllo periodiche allo scopo di prevenire eventuali violazioni di legge:
- Consulenza e aggiornamento normativo continuo
- Monitoraggi microbiologici delle superfici (tamponi)
- Analisi su alimenti o prodotti alimentari
- Prelievi ed analisi chimico-microbiologiche ACQUA
- Consulenza su etichettatura alimenti (Reg CE 1169/11)
- Assistenza per produzioni in biologico (Reg CE 834/07)
